data publikacji: 09:30, data aktualizacji: 12:11 ten tekst przeczytasz w 5 minut Amerykański zespół badawczy porównał ze sobą zawartość i dostępność dla ludzkiego organizmu składników odżywczych w warzywach i owocach. Najzdrowsze okazały się rukiew wodna i kapusta pekińska, zaś stosunkowo najmniejszy efekt daje spożywanie białych grejpfrutów. Badania nad warzywami i owocami Brokuł zdrowy z rukwią Badania nad warzywami i owocami Zespół badawczy pod kierownictwem prof. biochemii i socjologii Jennifer di Noia, na zlecenie amerykańskiej rządowej agencji przeciwdziałania chorobom zakaźnym - Centers for Disease Control (CDC) - przeprowadził badania dotyczące owoców i warzyw istotnych dla hamowania chorób lub ułatwiających leczenie. Badacze skupili się na warzywach i owocach, których składniki czynne bądź całkowity skład zostały jednoznacznie zweryfikowane w literaturze naukowej jako wspomagające leczenie. Dla przykładu, jeśli ogólnie lekarze twierdzą, iż owoce cytrusowe wspomagają leczenie miażdżycy i ułatwiają spalanie tłuszczów, to my nie poprzestaliśmy na takim ogólnym wrażeniu, lecz odwołaliśmy się do prac naukowych, w których ten efekt z dużym prawdopodobieństwem wykazano - powiedziała prof. di Noia telewizji CNN. Jej zespół nie badał jednak substancji czynnych zawartych w poszczególnych warzywach i owocach. To jest nieporównywalne. Jak bowiem stwierdzić, co jest lepsze - polifenole, zawarte w owocach jagodowych, czy sulforafan z brokułów? Stąd też zajęliśmy się związkami, dzięki którym działają substancje czynne - podstawowymi, najistotniejszymi witaminami i związkami mineralnymi, zawartymi w warzywach i owocach oraz możliwościami ich przyswajania - dodała prof. di Noia. Naukowcy skupili się na 17 witaminach i składnikach odżywczych, które eksperci Światowej Organizacji Zdrowia i amerykańskiego Institute of Medicine uznali za podstawowe dla zachowania zdrowia, zmniejszenia ryzyka chorób serca, nadciśnienia oraz nowotworów. Związki te działają stymulująco na substancje czynne, które hamują rozwój raka. Do tej grupy zaliczono między innymi potas, cynk, białka pokarmowe, wapń, żelazo, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy oraz witaminy A, B6, B12, C, D, E i K. Jak się okazało z wcześniejszych badań, związki te nie dość, iż są w różnym stopniu rozmieszczone w roślinach (np. tiamina czy ryboflawina może znajdować się w liściach w dużej ilości, zaś w korzeniu w mniejszych), to jeszcze ich przyswajalność, określana parametrem biodostępności, jest różna (średnia biodostępność niektórych składników pokazana jest w Tab. 2). Na podstawie wcześniejszych badań, zespół naukowy stworzył więc parametr, który pozwolił porównywać ze sobą różne warzywa i owoce. Jest to gęstość składników odżywczych, czyli ich zawartość w takiej formie, która umożliwia najłatwiejszy do nich dostęp. Gęstość tę odniesiono do ilości kalorii, jakich dostarcza owoc lub warzywo. W ten sposób otrzymano wskaźnik mocy zdrowotnej; im wyższy, tym dane warzywo lub owoc zdrowsze. Poznaj 10 najzdrowszych polskich warzyw Jak zauważył tygodnik Time, komentując badania, lista zespołu di Noia przyniosła spore zaskoczenie. Zdrowe jest nie to, co uważaliśmy za zdrowe, ale wiele warzyw i owoców dotychczas pomijanych. Za to lista badaczy z zespołu di Noia pokazuje, jak wiele warzyw, które za zdrowe uważały nasze babki, jest takimi w rzeczywistości - stwierdził tygodnik. Brokuł zdrowy z rukwią Możliwości działania prozdrowotnego składników warzyw i owoców są od pewnego czasu intensywnie badane zarówno w USA, jak i w Europie. Badania te mają na celu nie tylko wyodrębnienie substancji czynnych, które miałyby decydować o możliwościach oddziaływania np. na serce lub układ krwionośny danego warzywa, ale także stwierdzenie, dlaczego akurat te substancje działają i jak ten efekt można zwiększyć. I tak niedawne badania naukowców z University of Illinois nad różnymi odmianami kapustnych, doprowadziły do stwierdzenia, iż zawarty w dużej koncentracji w jednym z nich - brokule - związek czynny, jakim jest sulforafan, przyczynia się do niszczenia komórek rakowych, zwłaszcza w przypadku raka prostaty lub kobiecych narządów rodnych. Jak się dodatkowo okazało w trakcie badań, działanie substancji biologicznie czynnej, jaką jest sulforafan, można wzmóc, mieszając świeże lub lekko blanszowane brokuły (gotowanie niszczy sulforafan) z rukwią wodną. Według badań na modelu szczurzym takie sałatki dobrze wspomagają leczenie nowotworów. Z kolei inne badania naukowców z University of Michigan udowodniły, że za nic nie można doszukać się czynnego biologicznie likopenu w koncentratach pomidorowych i keczupach, co reklamowali producenci. Za to jego prozdrowotne działanie było bardzo dobrze widoczne w sałatkach podawanych laboratoryjnym szczurom, zawierających świeże bądź pozbawione skórki pomidory i posiekane liście mleczu. Jak stwierdzili przy tym naukowcy z University of Illinois, substancja czynna jak np. sulforafan lub polifenole, jest zależna od obudowy ze składników mineralnych i witamin zawartych w roślinie, w której występuje. Stąd dawki wyekstrahowanych związków czynnych używanych w leczeniu lub jego wspomaganiu muszą być zwykle wyższe niż znajdujące się w samej roślinie. Często przy tym stwierdzano w trakcie badań, iż ten sam związek czynny po ekstrakcji chemicznej nie działał na zwierzęta laboratoryjne lub działał słabo, podczas kiedy jego wpływ był wyraźnie widoczny, przy podawaniu zawierających go świeżych roślin lub wykonanych z nich alkoholowych lub wodnych ekstraktów. Warto więc spróbować nawet nieznanych w polskiej kuchni roślin z zestawienia - być może nie przyniosą natychmiastowych cudownych efektów, ale mogą na dłuższą metę wspomóc nasze zdrowie. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. Teraz z e-konsultacji możesz skorzystać także bezpłatnie w ramach NFZ. warzywa owoce brokuły rukiew wodna Skarb z lasów! Polskie jagody to jeden z najzdrowszych owoców na świecie Borówka czarna, nazywana skrótowo jagodą, to prawdziwe bogactwo składników odżywczych, dlatego warto włączyć ten produkt do swojej codziennej diety. Przemawia za... Karolina Gomoła Jakie ogórki są najzdrowsze? Te są najlepsze na mizerię i kiszenie Ogórki to jedne z najpopularniejszych warzyw dostępnych w Polsce. Stanowią podstawę przysmaków takich jak mizeria, tzatziki czy sałatka grecka. Ogórki doskonale... Michalina Gamoń Z czym najlepiej jeść jajka? Oto najzdrowsze połączenia - organizm ci podziękuje Jajka wydają się najlepszym pomysłem na śniadanie dla osoby przebywającej na diecie odchudzającej, ale nie tylko. Jajka wyróżniają się nie tylko bardzo dobrymi... Karolina Gomoła To jeden z najzdrowszych i najmniej kalorycznych drinków. Jest jedno "ale" W upalne dni częściej sięgamy po schłodzone kolorowe drinki. Jednym z najpopularniejszych jest Spritz, który uznaje się za jeden ze zdrowszych wyborów. Co kryje... Tatiana Naklicka Najzdrowsze sposoby przyrządzania jajek. Jak wydobyć z nich maksimum wartości odżywczych? Spożywanie jajek przynosi wiele korzyści dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Warto jednak wiedzieć, że sposób, w jaki je przygotowujemy, może... Eliza Kania Jajka to najzdrowszy pokarm na świecie. Oto dlaczego Jajka, bo o nich właśnie mowa są jednym z najzdrowszych pokarmów na naszej planecie. Są nie tylko smaczne, ale także zawierają wiele witamin, minerałów i... Sandra Kobuszewska Ta kawa jest dla ciebie najzdrowsza. Koniecznie po nią sięgnij Kawa ma nie tylko świetny smak, ale też wiele właściwości prozdrowotnych. Okazuje się, że gdy pijesz ją w odpowiedni sposób, jest w stanie przedłużyć twoją... Joanna Murawska Który miód jest najzdrowszy? Jak wybrać najlepszy dla naszego zdrowia? Miód to produkt powszechnie dostępny. Jego cenne właściwości prozdrowotne znane są od lat w leczeniu wielu dolegliwości i w kosmetologii. Miód jest też popularnym... Marzena Maj Najzdrowszy sposób przygotowania ryby. Nie straci witamin i składników odżywczych Ryby nie bez powodu są uważane za jeden z najzdrowszych pokarmów na świecie. Zawierają w sobie przede wszystkim bardzo wartościowe kwasy tłuszczowe omega-3 oraz... Joanna Murawska Olej rzepakowy to jeden z najzdrowszych olejów na świecie! Jak działa na cholesterol i serce? Olej rzepakowy to olej wytwarzany z rozdrobnionych nasion rzepaku. Jeden z najlepszych olejów dla zdrowia serca, olej rzepakowy zawiera mniej tłuszczów nasyconych... Katarzyna Pawlikowska-Łagód
Każde 200 g wzrostu spożycia owoców i warzyw zmniejszało ryzyko choroby niedokrwiennej serca o 8%. Dotyczyło to zwłaszcza jabłek, gruszek, soków owocowych, zielonych warzyw liściastych, marchwi i słodkich ziemniaków. Wykazano zmniejszone o 16% ryzyko udaru. Szczególną rolę odegrały jabłka, gruszki, owoce cytrusowe, zielone
Witaminy trzy bardzo są pomocne: A na dobry wzrost, B na kości mocne i do tego E, żeby dobrze poczuć się. Nie jedz chipsów, nie pij coli, bo cię brzuszek dziś rozboli. Jedz owoce i warzywa, bo to zdrowo cię odżywia. Dużo sporu, dużo ruchu, trzymaj formę super Zuchu Jedz owoce Chcesz być zdrowy jedz owoce bo owoce dobra rzecz jeśli będziesz jadł codziennie dobre zdrowie będziesz mieć. Jabłko, gruszkę czy banana zjadaj sobie co dzień z rana do obiadu soczki bierz by do nauki siły mieć A gdy będziesz trochę chora to cytrynkę zjedz z wieczora. Jedz owoce więc codziennie i pamiętaj by je myć żeby długo, zdrowo żyć. MARCHEWKA dla wszystkich bardzo zdrowa, bo w niej witaminy drzemią, Czy to jabłko, czy to gruszka, chętnie wskoczą mi do brzuszka. chcesz być zdrowy - wszystko zjesz. Jem owoce jem jarzyny, bo to same witaminy. Kto owoce z rana je, u tego praca od rana wre. W koszyczek włożyłam dwa żółte banany, dwie żółte gruszki i jabłka trzy. Ile mam w koszu owoców? Policzcie teraz wy! Mam owoców sześć, Ania chce dwa zjeść. Ile teraz mi zostanie? Kto odpowie na pytanie? Witaminki Chociaż czasem tak niechętnie Jem marchewkę albo szpinak To pamiętam o zawartych W tych warzywach witaminkach Jedz warzywa tak niechętnie Jem marchewkę albo szpinak To pamiętam o zawartych W tych warzywach witaminach Chrup warzywa dla urody Kto je wcina – ten jest zdrowy Wybór wielki, warzyw pełno Więc wybierzesz coś na pewno Na straganach warzyw masa Groch z kapustą po nich hasa Chcemy słodkie głośno mówią Dać przekonać się nie dają Lecz gdy marchew spróbowały Zdanie szybko pozmieniały Spadła gruszka Spadła gruszka do fartuszka a za gruszką dwa jabłuszka a śliweczka spaść nie chciała bo śliweczka nie dojrzała! Smaczne są śliwki, jabłuszka, wędrują z buzi do brzuszka. Smaczne są i bardzo zdrowe gruszeczki, jabłuszka surowe. Ładna buzia nie jest blada gdy owoców dużo zjada. I Marcysia i Stefanek - każdy buzię ma rumianą. Smaczne są gruszki, jabłuszka wędrują z buzi do brzuszka. Jedzą: Krzysio, Staś i Witak ale tylko te umyte. Kto powie? Maria Czerkawska Przez sad idzie mały Maciuś, śmieje się do słonka, A tu pac! - czerwone jabłko rzuca mu jabłonka. Podniósł jabłko, idzie dalej, a wtem obok dróżki Pac, pac -co to? Stara grusza zrzuciła dwie gruszki. Podniósł Maciuś żółte gruszki, bardzo jest szczęśliwy. Znów pac, pac, pac - trzy śliweczki spadły z gęstej śliwy. Niesie Maciuś jabłko, śliwki, gruszki, co się złocą. Kto z was powie Maciusiowi, ile ma owoców? Sałatka Joanna Papuzińska Już się jesień rozminęła z latem. Przyszła pora na kolacje pstrokate. Synowie i córki! Siekajcie ogórki, selery i pory, marchew, pomidory w drobniusieńką kratkę. Zrobimy sałatkę. Na straganie Jan Brzechwa Na straganie w dzień targowy takie słyszy się rozmowy - Może pan się o mnie oprze pan tak więdnie panie koprze. - Cóż się dziwić, mój szczypiorku leżę tutaj już od wtorku... Rzecze na to kalarepa: - Spójrz na rzepę, ta jest krzepka. Groch po brzuszku rzepę klepię: - Jak tam rzepką? Coraz lepiej. - Dzięki, dzięki panie grochu, jakoś żyje się po trochu. Lecz pietruszka - z tą jest gorzej, blada, chuda, spać nie może. - A to feler - westchnął seler. Burak stroni od cebuli, a cebula doń się czuli. - Mój buraczku, mój czerwony, czy byś nie chciał takiej żony? Burak tylko nos zatyka: - Niech no pani prędzej zmyka, ja chcę żonę mieć buraczą, bo przy pani wszyscy płaczą. - A to feler - jęknął seler. Naraz słychać głos fasoli: - Gdzie się pani tu gramoli? - Nie bądź dla mnie taka wielka - odpowiada jej brukselka. - Widzieliście jaka krewka - zaperzyła się marchewka. - Niech rozsądzi nas kapusta, - Co? Kapusta? Głowa pusta. A kapusta rzecze smutnie. - Moi drodzy, po co kłótnie, po co wasze spory głupie - wnet i tak zginiemy w zupie. - A to feler -jęknął seler. Rzepka Julian Tuwim Zasadził dziadek rzepkę w ogrodzie, chodził te rzepkę oglądać co dzień. Wyrosła rzepka jędrna i krzepka, schrupać by rzepkę z kawałkiem chlebka! Więc ciągnie rzepkę dziadek niebożę, ciągnie i ciągnie, wyciągnąć nie może! Zawołał dziadek na pomoc babcię: “Ja złapię rzepkę, ty za mnie złap się!” I biedny dziadek z babcią niebogą ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą! Babcia za dziadka, dziadek za rzepkę, Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę! Przyleciał wnuczek, babci się złapał, poci się, stęka, aż się zasapał! Wnuczek za babcię, babcia za dziadka, dziadek za rzepkę, Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę! Pocą się, sapią, stękają srogo, ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą! Zawołał wnuczek szczeniacka Mruczka, przyleciał Mruczek i ciągnie wnuczka! Mruczek za wnuczka, wnuczek za babcię, babcia za dziadka, dziadek za rzepkę. Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę! Pocą się, sapią, stękają srogo, ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą! Na kurkę czyhał kotek w ukryciu, Zaszczekał Mruczek: "Pomóż nam, Kiciu!" Kicia za Mruczka, Mruczek za wnuczka, wnuczek za babcię, babcia za dziadka, dziadek za rzepkę, Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę! Pocą się, sapią, stękają srogo, ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą! Więc woła Kicia kurkę z podwórka, Wnet przyleciała usłużna kurka. Kurka za Kicię, Kicia za Mruczka, Mruczek za wnuczka, wnuczek za babcię, babcia za dziadka, dziadek za rzepkę, Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę! Pocą się, sapią, stękają srogo, ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą! Szła sobie gąska ścieżynką wąską, krzyknęła kurka: "Chodź no tu gąsko!" Gąska za kurkę, kurka za Kicię, kicia za Mruczka, Mruczek za wnuczka. wnuczek za babcię, babcia za dziadka, dziadek za rzepkę. Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę! Pocą się, sapią, stękają srogo, ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą! Leciał wysoko bocian - długonos, "Fruńże tu, boćku, do nas na pomoc!" Bociek za gąskę, gąska za kurkę, kurka za Kicię, Kicia za Mruczka, Mruczek za wnuczka, wnuczek za babcię, babcia za dziadka, dziadek za rzepkę, Oj, przydałby się ktoś na przyczepkę! Pocą się, sapią, stękają srogo, ciągną i ciągną, wyciągnąć nie mogą! Skakała drogą zielona żabka, złapała boćka - rzadka to gratka! Żabka za boćka, bociek za gąskę, gąska za kurkę, kurka za Kicię, Kicia za Mruczka, Mruczek za wnuczka, wnuczek za babcię, babcia za dziadka, dziadek za rzepkę. A na przyczepkę kawka za żabkę, bo na tę rzepkę też miała chrapkę. Tak się zawzięli, tak się nadęli, że nagle rzepkę trrrach!! - wyciągnęli! Aż wstyd powiedzieć, co było dalej! Wszyscy na siebie poupadali: rzepka na dziadka, dziadek na babcię, babcia na wnuczka, wnuczek na Mruczka, Mruczek na Kicię, Kicia na kurkę, kurka na gąskę, gąska na boćka, bociek na żabkę, żabka na kawkę i na ostatku kawka na trawkę. Pomidor Jan Brzechwa Pan pomidor wlazł na tyczkę i przedrzeźnia ogrodniczkę. ”Jak pan może, panie pomidorze?!” Oburzyło to fasolę: "a ja panu nie pozwolę! Jak pan może, panie pomidorze?!" Groch zzieleniał aż ze złości: "że też nie wstyd jest waszmości, Jak pan może, panie pomidorze?!" Rzepka także go zagadnie: "Fe! Niedobrze! Fe! Nieładnie! Jak pan może, panie pomidorze?!" Rozgniewały się warzywa: pan już trochę nadużywa. Jak pan może, panie pomidorze?!" Pan pomidor zawstydzony, cały zrobił się czerwony I spadł wprost ze swojej tyczki do koszyczka ogrodniczki. Pomidorek Czerwony pomidorek w ogrodzie sobie spał. Poduszkę z kropli rosy pod główką swoją miał, a gdy wyjrzało słońce otworzył oczka swe i spostrzegł, że cebulka dziś z nim zatańczyć chce. Pomidorek, pomidorek bardzo dziś raduje się, bo cebulka w złotej sukni właśnie z nim zatańczyć chce. Pomidorek, pomidorek podskakuje ile tchu a cebulka w złotek sukni chętnie w tym pomaga mu. Usłyszał to ogrodnik otworzył okno swe i ujrzał jak pomidor z cebulką bawią się. Nie wierzył własnym oczom więc zaraz z całych sił uszczypnął się w policzek i wtedy pewien był. Pomidorek, pomidorek... Zbudziły się warzywa zaczęły pląsy swe. Szczypiorek i rzodkiewka wspaniale bawią się. Marchewka i pietruszka splątały natki swe a burak z kalarepką zobaczył właśnie, że... Pomidorek, pomidorek... Przyszła jesień do ogródka Ludwik Wiszniewski Przyszła Jesień do ogródka. Przywołała Jagusię: - Marchew zbierz, rzepkę zbierz, do piwniczki wszystko znieś! Znosi Jagusia do piwniczki jarzynki, znosi i znosi. Jeden wór, drugi wór - do wieczora trwał ten zbiór. Wieczorem przybiegł do ogródka szary zajączek. Chodził między zagonkami powolutku, powolutku. - Marchwi brak, rzepki brak! Czemu tak? Czemu tak? Zauważyła zajączka jesień. Pogroziła mu paluszkiem. - Coś tu chciał? Tyś marchewkę, rzepkę siał? Uciekł zajączek do lasu. Rad nierad na mchu siadł, brzozy zjadł... Warzywa Julian Tuwim Położyła kucharka na stole: kartofle, buraki, marchewkę, fasolę, kapustę, pietruszkę, selery, i groch. Och! Zaczęły się kłótnie, kłócą się okrutnie: kto z nich większy, a kto mniejszy. Kto ładniejszy, kto zgrabniejszy: Kartofle? Buraki? Marchewka? Fasola? Kapusta? Pietruszka? Selery? Czy groch? Ach! Nakrzyczały się, że strach! Wzięła kucharka - Nożem ciach! Pokrajała, posiekała: kartofle, buraki, marchewkę, fasolę, kapustę, pietruszkę, selery, i groch - i do garnka! Chrzan Jan Brzechwa Płacze chrzan na salaterce, Aż się wszystkim kraje serce. "Panie chrzanie, Niech pan przestanie!" Chudy seler płacze także, Mówiąc czule: "Panie szwagrze, Panie chrzanie, Niech pan przestanie!" Rozpłakała się włoszczyzna: "Jak to można? Pan mężczyzna, Panie chrzanie, Niech pan przestanie!" Pochlipuje bochen chleba: "No, już dosyć! No, nie trzeba! Panie chrzanie, Niech pan przestanie!" Ścierka łka nad salaterką: "Niechże pan nie będzie ścierką, Panie chrzanie, Niech pan przestanie!" Wszystkich żal ogarnął wielki, Płaczą rondle i rondelki: "Panie chrzanie, Niech pan przestanie!" A chrzan na to: "Wolne żarty, Płaczę tak, bo jestem tarty, Lecz mi nie żal tego stanu, A łzy wasze są do chrzanu!" Zupka z warzyw Szara skórka a z mundurka oczka śmieją się. Choć ziemniaczku do garnuszka i ugotuj się. Z marcheweczką, z pietruszeczką w garnku sobie leż. Będzie zupka dla wszystkich dzieci i dla Pani też. Co można zrobić z ziemniaka? Hanna Łochocka A my z ziemniaka robimy prosiaka, hipopotama, królika, krowę : cztery zapałki się wtyka, ogon i rogi z drucika, oczy - jarzębinowe, uszy z liści jesiennych ozdobią głowę. Gotowe! Cebulka Cebulka, cebulka okrągła jak kulka. Buraczka wołała bo potańczyć chciała. Buraczek, buraczek, miał czerwony fraczek. Z cebulką tańcował nóżek nie żałowała. mamy piękny stragan. A na tym straganie wszystko się dostanie. To z ogródka plony. Jest pietruszka, jest marchewka, Jest groszek zielony, jest również rzodkiewka. Do nas panowie i panie. tu jesienny stragan! A na tym straganie wszystko się dostanie. niech kupują dynie ! Cebule jak kule.! Selery i pory ! Marchew, pomidory ! Do nas na wyścigi ! Hej chłopcy , dziewczynki ! Jedzcie witaminki. W spiżarni W spiżarni na półkach zapasów bez liku. Są dżemy, kompoty, zloty miód w słoiku. I cebula w wiankach. i grzyby suszone. Są główki kapusty, ogórki kiszone. A gdy przyjdzie zima, tęgi mróz na dworze, zapachnie nam latem, gdy słoik otworzę. Warzywa i owoce Czesław Janczarski Tu są warzywa i owoce promienie słońca zamknięte, w jabłkach, gruszkach, śliwkach, nawet w główkach kapusty. A cóż dopiero mówić o cytrynach i pomarańczach, które mają w sobie blask i gorąco promieni z dalekich krajów. Jest tu czerwień pomidorów I złoto na łuskach cebuli, spod naci spryskanej wodą wyglądają marchewki, jak pomarańczowe czapki krasnoludków. Nie sposób wszystkiego opisać. Proszę, przyjdźcie tu dzisiaj, żeby zobaczyć, co przywiózł o świcie zielony wóz ogrodnika. Wiersz „Przedszkolaki” Teraz wam się przedstawimy My jesteśmy przedszkolaki Nigdzie więcej nie znajdziecie Takiej fajnej, zgranej paczki Kiedy tata z mamą w pracy Do przedszkola przychodzimy Tutaj zajęć bez liku Tutaj świetnie się bawimy Są zabawki, kredki, farby Pani z nami tańczy wkoło I śpiewamy razem wszyscy Bo w przedszkolu jest wesoło.Są źródłem wielu witamin i składników mineralnych, można je spożywać na surowo, gotowane, mrożone, a także w postaci przetworów np.: soków. 18 października na całym świecie obchodzony jest Światowy Dzień Owoców i Warzyw! Jednak, aby zachować zdrowie i witalność powinniśmy świętować codziennie.
Choć Międzynarodowy Rok Owoców i Warzyw zacznie się na dopiero 1 stycznia 2021, to już 15 grudnia został on oficjalnie zainaugurowany przez Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO). Inicjatywę z entuzjazmem poparło wiele organizacji, które na co dzień promują obecność warzyw i owoców w diecie, w tym AIAM5, czyli Globalny Sojusz na rzecz Promocji Konsumpcji Owoców i Warzyw „5 a day”. Warzywa i owoce przez cały rok Warzywa, owoce, a także ich przetwory, takie jak soki, powinny być w naszej diecie obecne każdego dnia. Przynoszą korzyści nie tylko dla zdrowia – ich uprawa zapewnia miejsca pracy milionom rolników na całym świecie, a ich rodzinom utrzymanie. Te dwa przekazy zostały wpisane w aktualną politykę ONZ, która ogłosiła zbliżający się rok 2021 Międzynarodowym Rokiem Owoców i Warzyw. Przez najbliższe 12 miesięcy Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) będzie zachęcać władze państw do prowadzenia edukacji nt. diety uwzględniającej warzywa i owoce. Rok Owoców i Warzyw stanie się też pretekstem do poruszenia innych ważnych tematów: zrównoważonej produkcji w rolnictwie, ograniczania strat i marnotrawstwa, wsparcia technologicznego dla rolników z krajów rozwijających się. AIAM5 z poparciem dla ONZ Wszystkie cele, jakie przyświecają Międzynarodowemu Rokowi Owoców i Warzyw, są zbieżne z celami AIAM5 – Globalnego Sojuszu na rzecz Promocji Konsumpcji Owoców i Warzyw „5 a day”. AIAM5 to organizacja non-profit, powołana do międzynarodowej współpracy w zakresie promocji spożycia warzyw i owoców. Należy do niej także Polska, reprezentowana tu przez Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS). Członkowie AIAM5 tworzą międzynarodową sieć wymiany pomysłów i wsparcia, prowadzonego pod hasłem „więcej owoców i warzyw, lepszy wybór dla zdrowia”. Organizują konferencje naukowe, szkolenia, doradzają władzom: wszystko po to, byśmy dokonywali lepszych wyborów żywieniowych. Na naszych talerzach codziennie powinno znaleźć się 5 porcji owoców, warzyw oraz ich przetworów – powtarzają za dietetykami członkowie AIAM5. Stowarzyszenie KUPS od lat prowadzi kampanię „5 porcji warzyw, owoców lub soku”, w której najważniejszym celem jest zwiększanie świadomości konsumentów na temat roli tych produktów w codziennej diecie. Współpraca w ramach AIAM5 oraz przyłączenie się do celebrowania Międzynarodowego Roku Owoców i Warzyw jest więc naturalnie wpisana w realizowaną od lat misję. Wsparcie nie tylko w teorii Deklarację poparcia dla Międzynarodowego Roku Owoców i Warzyw podpisało 35 reprezentantów z 26 krajowych i międzynarodowych organizacji, czyli członkowie AIAM5 z 22 państw. Organizacja zadeklarowała przy tym swoje wsparcie na wielu polach. AIAM5 zapewni materiały szkoleniowe oraz wskazówki, które pomogą decydentom realizować programy edukacyjne. W nich natomiast będzie akcentować także dodatkowy przekaz – wpływ składników odżywczych z owoców i warzyw na odporność, tak ważną w czasie trwającej pandemii. AIAM5 zamierza także promować Międzynarodowy Rok Owoców i Warzyw w swoich kanałach społecznościowych oraz Internecie. Podobnie jak my: na stronie www i fan page’u Apetyt na Polskie znajdziecie zawsze aktualne informacje na temat działań prowadzonych w ramach Roku Owoców i Warzyw. Zapraszamy do śledzenia naszych newsów i wspólnego świętowania!zobacz galerię. Warzywa nie są kaloryczne, wartość kaloryczna warzyw najczęściej nie przekracza 100 kcal. Nawet ziemniaki, uważane za tuczące, dostarczają około 80 kcal w 100-gramowej porcji. Osobną grupę stanowią suche nasiona roślin strączkowych, których kaloryczność oscyluje w granicach 300-400 kcal/100 g. Nierozpoznawalny człowiek zjada widelcem sałatkę warzywną z pomidorów, ogórków i zieleni. Koncepcja zdrowego odżywiania i utraty wagi, dieta. Widok z góry. Zbliżenie – Stockowy materiał wideoNierozpoznawalny człowiek zjada widelcem sałatkę warzywną z pomidorów, ogórków i zieleni. Koncepcja zdrowego odżywiania i utraty wagi, dieta. Widok z góry. Zbliżenie - Zbiór materiałów filmowych royalty-free (Abstrakcja)OpisUnrecognizable man eats a vegetable salad of tomatoes, cucumbers and greens with a fork. Concept of healthy nutrition and weight loss, diet. Top view. kluczoweAbstrakcja Wideo,Czas rzeczywisty Wideo,Dieta Wideo,Dobre samopoczucie Wideo,Dodatek do głównego dania Wideo,Ekosystem Wideo,Fast Food Wideo,Film - Obraz filmowy Wideo,Format HD Wideo,Głodny Wideo,Horyzontalny Wideo,Jarzyna Wideo,Jedna osoba Wideo,Jedzenie Wideo,Kapusta - Odmiana kapusty Wideo,Kapustowate Wideo,Konsumpcjonizm Wideo,Lokalizacja poza USA Wideo,Pokaż wszystkieCzęsto zadawane pytania (FAQ)Czym jest licencja typu royalty-free?Licencje typu royalty-free pozwalają na jednokrotną opłatę za bieżące wykorzystywanie zdjęć i klipów wideo chronionych prawem autorskim w projektach osobistych i komercyjnych bez konieczności ponoszenia dodatkowych opłat za każdym razem, gdy korzystasz z tych treści. Jest to korzystne dla obu stron – dlatego też wszystko w serwisie iStock jest objęte licencją typu licencje typu royalty-free są dostępne w serwisie iStock?Licencje royalty-free to najlepsza opcja dla osób, które potrzebują zbioru obrazów do użytku komercyjnego, dlatego każdy plik na iStock jest objęty wyłącznie tym typem licencji, niezależnie od tego, czy jest to zdjęcie, ilustracja czy można korzystać z obrazów i klipów wideo typu royalty-free?Użytkownicy mogą modyfikować, zmieniać rozmiary i dopasowywać do swoich potrzeb wszystkie inne aspekty zasobów dostępnych na iStock, by wykorzystać je przy swoich projektach, niezależnie od tego, czy tworzą reklamy na media społecznościowe, billboardy, prezentacje PowerPoint czy filmy fabularne. Z wyjątkiem zdjęć objętych licencją „Editorial use only” (tylko do użytku redakcji), które mogą być wykorzystywane wyłącznie w projektach redakcyjnych i nie mogą być modyfikowane, możliwości są się więcej na temat beztantiemowych materiałów wideo lub zobacz najczęściej zadawane pytania związane ze zbiorami wideo. Wyciskarki wolnoobrotowe radzą sobie z warzywami bulwiastymi, liściastymi czy włóknistymi. Najlepiej sprawdzają się produkty z ogródka oraz upraw ekologicznych (bio). To samo dotyczy zresztą owoców. Niektóre z wymienionych warzyw, te liściaste bądź bardziej włókniste i miękkie, mogą być wyzwaniem dla niektórych wyciskarek iStockŚmieszne Mały Człowiek Z Walnut Podnosi Owoców I Warzyw - zdjęcia stockowe i więcej obrazów CzerwonyPobierz to zdjęcie Śmieszne Mały Człowiek Z Walnut Podnosi Owoców I Warzyw teraz. Szukaj więcej w bibliotece wolnych od tantiem zdjęć stockowych iStock, obejmującej zdjęcia Czerwony, które można łatwo i szybko #:gm481328089$9,99iStockIn stockŚmieszne Mały człowiek z walnut podnosi owoców i warzyw. – Zdjęcia stockoweŚmieszne Mały człowiek z walnut podnosi owoców i warzyw. - Zbiór zdjęć royalty-free (Czerwony)OpisHealthy eating. Funny little man of the walnut raises fruit and wysokiej jakości do wszelkich Twoich projektów$ z miesięcznym abonamentem10 obrazów miesięcznieNajwiększy rozmiar:3744 x 5616 piks. (31,70 x 47,55 cm) - 300 dpi - kolory RGBID zdjęcia:481328089Data umieszczenia:26 marca 2014Słowa kluczoweCzerwony Obrazy,Czynność Obrazy,Dieta Obrazy,Dorosły,Fotografika Obrazy,Gotować Obrazy,Gourmet Obrazy,Jarzyna Obrazy,Jedzenie Obrazy,Jedzenie i napoje Obrazy,Jeść Obrazy,Konserwowy Obrazy,Korniszon Obrazy,Krzywa Obrazy,Kuchnia Obrazy,Kuchnia w domu Obrazy,Lato Obrazy,Montować Obrazy,Pokaż wszystkieCzęsto zadawane pytania (FAQ)Czym jest licencja typu royalty-free?Licencje typu royalty-free pozwalają na jednokrotną opłatę za bieżące wykorzystywanie zdjęć i klipów wideo chronionych prawem autorskim w projektach osobistych i komercyjnych bez konieczności ponoszenia dodatkowych opłat za każdym razem, gdy korzystasz z tych treści. Jest to korzystne dla obu stron – dlatego też wszystko w serwisie iStock jest objęte licencją typu licencje typu royalty-free są dostępne w serwisie iStock?Licencje royalty-free to najlepsza opcja dla osób, które potrzebują zbioru obrazów do użytku komercyjnego, dlatego każdy plik na iStock jest objęty wyłącznie tym typem licencji, niezależnie od tego, czy jest to zdjęcie, ilustracja czy można korzystać z obrazów i klipów wideo typu royalty-free?Użytkownicy mogą modyfikować, zmieniać rozmiary i dopasowywać do swoich potrzeb wszystkie inne aspekty zasobów dostępnych na iStock, by wykorzystać je przy swoich projektach, niezależnie od tego, czy tworzą reklamy na media społecznościowe, billboardy, prezentacje PowerPoint czy filmy fabularne. Z wyjątkiem zdjęć objętych licencją „Editorial use only” (tylko do użytku redakcji), które mogą być wykorzystywane wyłącznie w projektach redakcyjnych i nie mogą być modyfikowane, możliwości są się więcej na temat obrazów beztantiemowych lub zobacz najczęściej zadawane pytania związane ze zbiorami zdjęć.
Zdrowe koktajle z owoców i warzyw to najlepszy sposób na dostarczenie własnemu organizmowi prozdrowotnej bomby :-) Smacznie Zdrowo Kolorowo Jeżeli szukasz inspiracji na przygotowanie czegoś super smacznego i bardzo zdrowego, to właśnie tutaj znajdziesz pomysły na połączenie smacznych, i słodkich owoców z dodatkami takimi jak natka pietruszki czy tzw. super foods. Każdy przepis
Do warzyw liściastych najchętniej wybieranych do przyrządzania koktajli należą przede wszystkim szpinak oraz jarmuż. Oczywiście to tylko dwa z pośród całej gamy warzyw liściastych, które warto spożywać, gdyż posiadają wiele cennych składników odżywczych, takich jak np. żelazo oraz kwas foliowy (niezwykle ważny składnik dla przyszłych mam oraz kobiet w ciąży). Dlaczego warto pić koktajle z zielonych warzyw liściastych? Świeżo wyciskane soki oraz samodzielnie przygotowywane koktajle to świetny sposób na uzupełnienie swojej codziennej diety w liczne witaminy i minerały. Specjaliści zalecają aby w ciągu dnia zjadać pięć porcji warzyw i owoców. Co więcej, warzywa i owoce można spokojnie przemycać właśnie w formie samodzielnie wyciskanych soków oraz zielonych koktajli. Dlaczego podkreślamy fakt, że sok powinien być domowy a nie kupny? Otóż tylko wówczas wiemy, co tak naprawdę pijemy. W sklepowych sokach jest więcej cukrów i konserwantów niż samego soku, dlatego też nie może on w ogóle równać się domowemu rarytasowy. Z czym łączyć warzywa liściaste? Warzywa liściaste stosowane w naszych sokach lub koktajlach można łączyć z dowolnymi owocami oraz ulubionymi warzywami – wszystko zależy od naszych preferencji smakowych. Jarmuż oraz szpinak są na tyle subtelne i neutralne w smaku, że oddają pierwszeństwo pozostałym zastosowanym dodatkom. Ponadto warto wspomnieć, że zmiksowany szpinak będzie posiadał gładką strukturę, natomiast jarmuż może być lekko wyczuwalny, co jednak absolutnie nie ujmuje jego walorom smakowym. Wyciskarka do soku i blender – Twoi sprzymierzeńcy w kuchni! Oczywiście nie ma możliwości przyrządzenia odpowiednich soków oraz koktajli bez dobrego sprzętu. W zależności, jaki typ napoju planujemy przyrządzać, będą nam potrzebne inne urządzenia. Wyciskarka do owoców i warzyw to świetny sprzęt, dzięki któremu wykonamy domowe soki z różnych owoców i warzyw, bez względu na ich rodzaj. W sklepach do wyboru mamy wyciskarki pionowe i poziome – jednoślimakowe lub dwuślimakowe. Polecamy wybór wyciskarki do soków poziomej, gdyż o wiele dokładniej rozdrabniają produkty tworząc tak zwaną pulpę i są w stanie wykorzystać maksimum soku. Różnica między wyciskarką jednoślimakową a dwuślimakową polega na rodzaju wałku rozdrabniającego. Oczywiście wybór dwóch ślimaków jest opcją najlepszą, ale również najdroższą. Na potrzeby domowe wystarczy spokojnie wyciskarka jednoślimakowa. Jeżeli planujemy głównie skupić się na przygotowywaniu warzywno-owocowych smoothie, nasz wybór powinien paść na blender kielichowy. Doskonale rozdrobni on i połączy wszystkie składniki naszego koktajlu, nie pozostawiając żadnych grudek. Ponadto tego typu sprzęt bardzo często posiada opcję kruszenia lodu. Wszystkie ze wspomnianych urządzeń można nabyć na stronie
nie warzyw i owoców przynajmniej 1-2 razy dziennie, a jeszcze silniejszym czynnikiem ochronnym może być spożywanie warzyw i owoców 3-5 razy dziennie [4]. Na częstotliwość spożycia warzyw i owoców przez dzieci wpływa wiele czynników, przede wszystkim do-stępność w domu przygotowanych do spożycia warzyw
Listopad 6, 2018Styczeń 23, 2019 Jakie są najzdrowsze soki? TweetNikogo nie trzeba przekonywać, że soki są zdrowe, ale już mniej osób wie dlaczego. Otóż, soki powinno się pić w celu uzupełnienia brakujących witamin i […] Odżywianie by adminLeave a Comment on Jakie są najzdrowsze soki?
Wreszcie, spożycie owoców i warzyw może przynieść korzyść dla poziomu cukru we krwi. Błonnik z tych pokarmów spowalnia wchłanianie cukru, co pomaga utrzymać stały poziom cukru. Badania wykazały, że zwiększenie spożycia owoców i warzyw może prowadzić do zmniejszenia rozwoju cukrzycy ( 7 ).
Czy wiesz, że awokado mają kształt przypominający macicę, a ich dojrzewanie trwa 9 miesięcy? To dokładnie tyle samo, co owoce i warzywa niezwykle przypominają części ludzkiego ciała. Czy w związku z tym produkty te w specjalny sposób oddziałują na organy, do których są podobne? Wszyscy wiemy, że Matka Natura jest niezwykle mądra i wszystko zaplanowała w najdrobniejszych szczegółach, tak ewidentny sygnał jest dla nas jednak nieco naturze nic nie dzieje się przypadkiem, wszystko ma jakiś cel. Dzisiaj chcemy więc, żebyś poznał owoce i warzywa przypominające różne części ludzkiego ciała. Dzięki temu dowiesz się, jakie produkty wybierać i w jaki sposób wpływa to na funkcjonowanie Twojego i warzywa przypominające części ciała1. Marchewka a ludzkie oczyMarchew to produkt niezwykle korzystny dla naszego zdrowia, zwłaszcza dla ludzkiego wzroku. Dzieje się tak za sprawą zawartego w niej beta-karotenu. Marchew to także źródło witamin A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E oraz K, a także choliny i minerałów takich jak potas, magnez, żelazo, wapń i fosfor. To wszystko sprawia, że marchewki to jedne z najlepszych produktów, jakie możesz włączyć do swojego jadłospisu. Wszystkie wspomniane wyżej składniki są niezwykle ważne dla naszego zmysłu wzroku. Musisz wiedzieć, że poważny niedobór witaminy A może skutkować tzw. kurzą ślepotą, czyli niemożliwością widzenia więcej, witamina ta zapobiega tworzeniu się zaćmy oraz związanej z wiekiem degeneracji mięśni. Jeśli przekroisz marchewkę wszerz, zauważysz jak jej przekrój przypomina zarys ludzkiego oka. Widoczne są tam linie tworzące kształt podobny do kształtu źrenicy oraz jeść tak dużo marchwi, jak tylko masz ochotę. Ugotowane marchewki mają wprawdzie przyjemny słodki smak, jednak gotowanie pozbawia je wielu przyciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na to przede wszystkim węglowodany i źródło zdrowego błonnika, nie zawiera za to tłuszczów nasyconych, ani cholesterolu. Jej niska zawartość kaloryczna (40 kalorii na 90 gramów) sprawia, że jest to doskonała przekąska dla osób zmagających się ze zbędnymi Truskawki a zębyJak z pewnością zauważysz na poniższym obrazku, przekroje zęba i truskawki są do siebie bardzo podobne. Pokrywa się to z korzystnym wpływem truskawek na stan Twojego uzębienia – owoce te wybielają oraz wzmacniają zęby, a także dbają o zdrowie dziąseł i jamy Imbir a żołądekInne niezwykłe podobieństwo wykazują imbir i ludzki żołądek. Na Dalekim Wschodzie imbir był używany przez wieki do walki ze schorzeniami tego organu, warto więc mieć ten fakt na dokładnie się przyjrzysz, z pewnością zauważysz ich podobny Pomidor a ludzkie serceJeśli przekroisz pomidora na pół, z pewnością zauważysz w jaki sposób są w nim rozlokowane gniazda nasienne. Ich rozmieszczenie w niezwykły sposób przypomina rozkład komór serca. Pomidory to jedne z najzdrowszych produktów są bogate w likopen, pigment roślinny chroniący serce przed wieloma schorzeniami i negatywnym wpływem podwyższonego cholesterolu. Co ciekawe, pigment ten posiadają nawet owoce i warzywa, które nie są czerwone – na przykład fasola czy Fasola a nerkiFizyczne podobieństwo pomiędzy fasolą a nerkami jest bardziej niż oczywiste. Co więcej, fasola ma niezwykłe właściwości pomagające oczyścić ten organ ze szkodliwych substancji. Już tradycyjna chińska medycyna wykorzystywała fasolę do poprawy funkcjonowania i wzmacniania Cytrusy a gruczoły piersiowePomarańcze, cytryny, limonki oraz grejpfruty przypominają kształtem ludzką pierś. Jak wiąże się to z ich właściwościami zdrowotnymi? Owoce te wspomagają naturalny drenaż limfatyczny gruczołów piersiowych, dzięki czemu ograniczają rozwój komórek nowotworowych w Figi a narządy płcioweFigi to owoce o zdolności podwyższania libido oraz płodności u obydwu płci. Co więcej zawierają one duże ilości witaminy B6, odpowiedzialnej za wydzielanie serotoniny – hormonu się obrazkowi poniżej i powiedz, czyż przekrój figi czegoś Ci nie przypomina?8. Orzechy i ludzki mózgWie o tym każde dziecko – orzechy doskonale działają na ludzki mózg. Właściwość ta to zasługa wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3, omega-6 oraz omega-9. Co może zaskakiwać to fakt, że marszczenia na powierzchni orzecha oraz kształt skorupki są prawie identyczne jak w przypadku ludzkiego maksymalizują proces rozwoju neuroprzekaźników i pomagają utrzymać odpowiedni poziom substancji chemicznych w mózgu. Wyniki badań potwierdzają, że regularne spożycie orzechów pomaga zwalczać takie choroby jak depresja czy Awokado a macicaJak zaraz się przekonasz, awokado w ogromnym stopniu przypomina kształt macicy. Spośród różnych właściwości zdrowotnych, jakimi mogą pochwalić się te owoce warto wyróżnić wysoką zawartość kwasu foliowego, szczególnie zalecanego kobietom w ciąży lub starającym się o foliowy zapobiega na przykład dysplazji szyjki macicy – choroby przednowotworowej. Inna ciekawostka to fakt, że awokado dojrzewa dokładnie 9 miesięcy – to tyle samo, ile rośnie dziecko w łonie Seler a kościMusisz przyznać, że łodygi selera w dużym stopniu przypominają ludzkie kości, a co ciekawe seler doskonale wpływa na ich kondycję. Kość promieniowa czy łokciowa wyglądają zupełnie jak długie i smukłe łodygi tego warzywa. Na tym podobieństwa się nie kończą – zarówno seler jak i kości w 23% składają się z zawiera dużą ilość krzemionki, która jest niezbędna dla odpowiedniej struktury i wytrzymałości kości. Co więcej, obecny w selerze wapń to kolejny element kluczowy dla zdrowia układu Banany i ludzkie dłonieZ pewnością wiesz, że banany to doskonałe źródło potasu, niezbędnego dla zdrowia stawów i mięśni. Minerał ten zapobiega degeneracji układu widzisz, natura jest naprawdę niezwykła i wysyła nam wiele sygnałów, których czasami nie jesteśmy nawet w stanie odczytać. Dzięki językowi podobieństw, wiemy już jakie owoce i warzywa są najlepsze dla poszczególnych partii naszego organizmu. Wiedza ta może być bardzo przydatna, a zbliżając się do natury możemy lepiej poznać samych może Cię zainteresować ...
Indeks glikemiczny warzyw i owoców. Należałoby również uwzględnić indeks glikemiczny poszczególnych owoców i spożywać tylko te o IGDziennik ŁódzkiZdrowiePestycydy w… OPRAC.: Dariusz Matyjaszczyk 20 maja 2022, 12:32 Lista warzyw i owoców najbardziej zanieczyszczonych pestycydami nie ulega zbytnio zmianie. Najczęściej zmieniają się one miejscami na liście tzw. "Brudnej dwunastki". pestycydów w warzywach i owocach jest stale monitorowana. Zanieczyszczenia pestycydami mogą odbić się na naszym zdrowiu. Najgorsze, że pestycydy znajdują się w najpopularniejszych warzywach i owocach. Sprawdźcie, jakie warzywa i owoce są najbardziej zanieczyszczone. owoce pestycydywarzywa pestycydyzanieczyszczone owocetruskawkibrudna dwunastkapapryka pestycydypestycydy Komentarze Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż kontoNie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.Podaj powód zgłoszeniaSpamWulgaryzmyRażąca zawartośćPropagowanie nienawiściFałszywa informacjaNieautoryzowana reklamaInny powód Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu. Według niedawnych badań przeprowadzonych przez Kantar, sezon 2023 podtrzymuje wyraźny trend wzrostu konsumpcji owoców i warzyw. Kilka różnych odmian tych produktów regularnie bije kolejne
Czy zauważyłeś, że niektóre warzywa i owoce uwzględniane są w grupie żywności o doskonałych właściwościach i wartościach odżywczych, tzw. superfoods, a inne z kolei pozostają jakby w cieniu? Według wielu dietetyków ma to większy związek z panującą modą, aniżeli obiektywnymi danymi żywieniowymi. Wystarczy spojrzeć choćby na wzrost popularności jarmużu, a czy naprawdę ma on taką przewagę nad innymi liściastymi warzywami, takimi jak np. szpinak? William Paterson z Uniwersytetu w New Jersey chcąc przyjrzeć się tematowi, wykonał wiele badań, których wyniki pozwoliły mu na opublikowanie listy 41 najbardziej odżywczych warzyw i owoców. Lista ta jest zaskakująca, bowiem na jej szczycie nie znajdują się wcale te najczęściej promowane warzywa czy owoce. Ciekawostką jest też to, że pierwsze miejsca zajęła niezbyt popularna rukiew wodna, zwana także wodną rzeżuchą. Pewnie niewielu z was wie, że jest to skarbnica najważniejszych składników mineralnych, witamin i innych substancji odżywczych. Rukiew wodna bogata jest też w związki odpowiedzialne za detoksykację organizmu, jednocześnie o właściwościach przeciwnowotworowych, które zwiększają zdolność wątroby do eliminacji czynników rakotwórczych i toksyn. Top 5 warzyw i owoców W zestawieniu pięciu najbardziej wartościowych warzyw i owoców znajdują się inne liściaste rośliny, w tym kapusta pekińska, boćwina, zielony burak liściasty czy szpinak. Wyżej, niż jarmuż, znajdują się też takie warzywa, jak rzepa, pietruszka czy choćby rzymska sałata. Ciekawostką jest, że brokuł, który jest tak popularny na naszych talerzach i uznawany za warzywo zwalczające komórki nowotworowe, otrzymał zaledwie 34 punkty w skali odżywczej. Dla porównania, rukiew wodna otrzymała ich 100. W sumie to dość dziwne, bowiem brokuły, a w szczególności kiełki brokułów, są jednym z najbogatszych źródeł glukozynolatów, które organizm przekształca w związki przeciwnowotworowe zwane sulforafanami. Najwięcej korzyści ze spożywania tego warzywa otrzymamy, jeśli nie będziemy przesadzać z czasem gotowania. Podczas obróbki cieplnej brokuły mogą stracić nieco na wartości. A co z owocami? O ile zdajemy sobie sprawę z zawartości witamin i minerałów w owocach, to w tym zestawieniu znalazły się one dość nisko. Uwzględniono cytrusy, truskawki, jeżyny itp. Zestawienie to skupiło się jedynie na gęstości odżywczej, a musimy pamiętać, że są jeszcze inne związki, które dają nam znakomite korzyści zdrowotne. Są to przeciwutleniacze, których jest mnóstwo choćby w owocach jagodowych. Łatwiej jest jednak porównywać składniki odżywcze, niż fitochemikalia. Kluczem jest spożywanie dużej ilości warzyw Niezależnie od rankingów, nie powinno być dla nas niespodzianką, że kluczem do poprawy zdrowia za pomocą diety jest spożywanie większej ilości warzyw. Oto kilka wskazówek jak zwiększyć ich ilość w naszej diecie: kiedy robisz sałatkę, dodaj do niej dodatkowo kiełki brokułów, zamiast kolejnego mącznego spaghetti, wypróbuj „makaron” zrobiony z warzyw, np. z pasemek marchewki czy cukinii, jeśli jesz dużo pieczywa, to część kanapek zamień na kanapki z liści sałaty czy jarmużu, zamiast wieczornych przekąsek, takich jak chrupki czy paluszki, pokrój marchewkę i ogórka i podgryzaj do woli, jeśli lubisz domowe frytki, to zamiast robić całość z ziemniaków czy batatów, dodaj do tego frytki z marchewki czy pietruszki, do każdej kanapki włóż listek sałaty i plasterek ogórka czy pomidora, zabieraj ze sobą do pracy pokrojoną marchewkę – będziesz mógł chrupać, gdy złapie niespodziewany głód, staraj się do każdego posiłku zjeść choć małą ilość warzyw, ukryj warzywa w smoothie – możesz tu dodać także owoce, płatki i zrobić pyszny, pożywny koktajl, jeśli nie przepadasz za warzywami w surowej formie, to może pieczone? Pieczone są bardziej aromatyczne i mogą zupełnie inaczej smakować, jak smoothie, to i zupy krem! Podsumowanie Jedzenie warzyw i owoców niesie za sobą wiele korzyści zdrowotnych. Choć według rankingów część z nich jest bardziej, a część mniej odżywcza, to i tak każde z nich ma swoje odrębne właściwości, walory smakowe. Mogą nie tylko zwiększyć zdrowotność naszych posiłków, ale też urozmaicić ich smak. Mają niewiele kalorii, więc właściwie są idealnym dodatkiem do potraw. Referencje: Gainesville Times. “Traditional veggies just as good as trendy foods” J Agric Food Chem. 2003 Aug 27;51(18):5504-9. Oregon State University. “Beyond prevention: sulforaphane may find possible use for cancer therapy” 1-12-15. Centers for Disease Control and Prevention. “State Indicator Report on Fruits and Vegetables 2013” Medical Daily. “When Frozen Food Is Better Than Fresh: Frozen Veggies, Fruits Contain More Nutrients Than Their ‘Fresh’ Equivalent”Wyjaśniamy, jak jest naprawdę! Owoce i warzywa to podstawa piramidy zdrowego żywienia. Powinny być zjadane w ilości minimum 400g dziennie w proporcji ¼ owoców do ¾ warzyw. Idealnie spożywać porcję warzyw i owoców do każdego posiłku, czyli ok 150-200g, co daje nam 800 – 1000g warzyw i owoców dziennie. Dzienna, idealne porcja Od lat walczy, by nie zostawiać ich samym sobie. O wielkiej tajemnicy, jaką jest świadomość ludzi w śpiączce, z Ewą Błaszczyk, aktorką, założycielką Fundacji "Akogo?", rozmawia Mariusz Staniszewski Jak wygląda świat człowieka znajdującego się w śpiączce?Ci, którzy się wybudzili, opowiadają, że jest bardzo różnie. Każdy mózg jest tajemnicą. Jedni dokładnie pamiętają literaturę, jaka była im czytana przy łóżku, poznają głosy tych, którzy się nimi opiekowali - choć przecież teoretycznie nie mają prawa ich znać. Pamiętają, czy ktoś ich traktował dobrze, czy nie. Przechowują w sobie precyzyjny zapis wszystkich przeżywanych emocji. Czasem jest on zresztą przeraźliwie precyzyjny, ponad miarę i wyobraźnię. Inni wpadają w głęboki niebyt i nie pamiętają nic. Dlaczego?Nie wiemy. Czasem zdarzy się, że człowiek "zawiesza się" i trwa w ten sposób. Nie wie, czy umrzeć, czy zostać. Myśli sobie: "musisz, musisz", choć dokładnie nie wie, co to oznacza. Jeden z kierowców rajdowych po wybudzeniu wspominał, że trzymało go zdanie: "musisz, bo Matylda". Opowiadał, że nie miał poczucia istnienia w przestrzeni, niczego nie rejestrował, było tylko "musisz, bo Matylda". To była jego dziewczyna, która siedziała przy jego łóżku i trzymała go za rękę. On nawet tego nie wiedział. Wszystko wypełniało pojęcie "musisz, bo Matylda". Ewa Błaszczyk: Człowiek w śpiączce przez cały czas musi czuć, że nam na nim zależyA kiedy zdają sobie sprawę z tego, że są obok?Opowiadają, że krzyczeli, biegali, bili pięściami. Wszystko to jednak działo się w ich ciele. Ale powoli uświadamiali sobie, że oni w rzeczywistości nic nie mówią, a nawet się nie ruszają. Zupełne oddzielenie ciała od I to jest tajemnica. Gdzie tak naprawdę jest ta nasza świadomość. Umysł bardziej cierpi niż ciało?Umysł, bo przecież ból też jest tam. Każdy, kto wraca na przykład z choroby psychicznej, mówi, że ten rodzaj przeżywanego cierpienia jest nie do zniesienia. Gdy bierzemy środek przeciwbólowy, to nie usypiamy jakichś neuronów w ciele, ale w rodzaju terapie są w stanie budzić człowieka?Metod terapeutycznych jest bardzo wiele. To ciężka, codzienna, żmudna, zbiorowa praca sztabu ludzi i zwykle jest to powolny proces. Jedną z metod często stosowanych w Stanach Zjednoczonych jest metoda pracy z procesem według Arnolda Mindella. Zgodnie z tą metodą ludzi w śpiączce nie ciągnie się do naszego świata, ale stara się wejść do ich rzeczywistości. Specjalni terapeuci szukają furtki, przez którą można do nich dotrzeć. Czasem jest to zapach, przyspieszony oddech czy też delikatny ruch palcem lub powieką. Pozwala on nawiązać kontakt i zacząć rozmowę, w której leżący może gestem bądź jakkolwiek powiedzieć "tak" lub "nie". Gdy terapeuta potrafi się wślizgnąć do świata osoby w śpiączce, może zacząć prowokować ją do emocji. Bardzo często ci ludzie decydują się wtedy odejść, umrzeć. Zdarza się, że zanim to zrobią, siadają na łóżku i mówią terapeucie: "zajmij się moją żoną". Widać, że niepokój o los bliskiej osoby trzymał ich przy życiu. Decydują się umrzeć?Tak się czasem dzieje. Ludzie często znajdują się w zawieszeniu. Po terapiach przestają w tym stanie tkwić: albo odchodzą, albo wracają. Decyzję podejmuje w pewnym sensie ich wola. Nikt nie umie dokładnie określić, co się dzieje. Ludzie świadomi nie mają dostępu do tych decyzji?Nie wiadomo, jakie są przestrzenie tej zniekształconej, częściowej świadomości osób w śpiączce. Nie potrafimy zrobić miarodajnych i zadowalających badań procesów zachodzących w mózgu. Nawet rezonans funkcjonalny, który niby jest dokładny, w rzeczywistości daje bardzo małą wiedzę. Jest badaniem "za grubym" w stosunku do naszego umysłu i takim razie jak chciałaby Pani wybudzać ludzi w klinice Budzik?Najczulszym elementem jest zaangażowana praca, wnikliwa obserwacja i ciepło człowieka. Pacjent w śpiączce musi być dotykany. Każda czynność pielęgnacyjna musi być pieszczotą. Nawet wymiana pampersa powinna się wiązać z głaskaniem. Człowiek w śpiączce przez cały czas musi czuć, że nam na nim zależy. Ważne jest mówienie, bo piekłem nie do wytrzymania jest świadomość tego człowieka, który leży, wszystko rozumie, ale nie ma mocy sprawczej i do tego jest traktowany jak warzywo. Upokorzenie, samotność i bezsilność mogą spowodować rodzaj frustracji, z której nie ma już że często dotyczy to osób, które jednego dnia tryskają energią, a następnego tylko sobie stanu, w jakim się taki człowiek znajduje, zabiera mu trochę czasu. Jedna z kobiet opowiadała, że była szarpana, bita, przychodzili studenci, odkrywali ją i oglądali. Była zażenowana, zawstydzona, ale nic nie mogła zrobić. Wrzeszczała, że jest, żyje, ale przecież nikt jej nie słyszał. Nawet się nie ruszała. Zanim uświadomiła sobie swój stan, minęło wiele właśnie traktuje się ludzi w śpiączce?Wśród bliskich chęć do traktowania tych osób w sposób ciepły, wyrozumiały, pełen miłości jest duża. Najczęściej jest to jednak dość chwilowe. Gdy szybko nie ma spektakularnego sukcesu, otoczenie osoby w śpiączce powoli się wykrusza. Potem spotyka się ona ze swego rodzaju ostracyzmem. Taki człowiek zostaje pozostawiony sam sobie. Nie ma struktur, wiedzy, fachowców, miejsca, gdzie taka osoba mogłaby liczyć na fachową opiekę. Dla człowieka w śpiączce wszystko trzeba wychodzić samemu, a na każdym kroku spotykamy się z cynizmem i machnięciem ręką. Bo taka osoba przecież przeszkadza. Nie ma dla takich ludzi czasu i pieniędzy?Nie ma wyodrębnionej takiej jednostki chorobowej i w związku z tym brak jest systemowego rozwiązania jak "finansować" takiego pacjenta. Po trzech miesiącach w każdym szpitalu zaczyna się problem, gdzie takie osoby wysłać, do domu czy do hospicjum? Dlatego od początku walczymy o stworzenie miejsca, sposobu finansowania, programu psychologicznego dla rodzin, lekarzy i psychoterapeutów, zgromadzenie wiedzy, fachowców, a nie pomoc indywidualną jednej czy drugiej osobie, bo to jest, było i nie chodzi o wielką bo to nie jest masowy problem. On oczywiście będzie narastał, ponieważ choćby tylko samych samochodów jest coraz więcej, a więc wzrośnie liczba wypadków. W śpiączkę zapada kilka tysięcy ludzi rocznie. Niektórzy dość szybko z tego wychodzą, inni popadają w stan wegetatywny, jeszcze inni umierają. Bardzo często nie zajmujemy się wystarczająco wnikliwie takim pacjentem i brakuje dobrej z tymi wartościami idzie Pani pod prąd współczesnego świata. Tendencja jest raczej odwrotna. Zabić wszystkich, którzy są słabsi? To ludziom między 20. a 50. rokiem życia pozwoli się najeść jeszcze lepiej. Potem dojdziemy do tego, że starych będziemy spychać ze skały. Dzieci urodzone z defektem utopimy. Gdy już do tego dojdziemy, stworzymy prężne społeczeństwo ludzi z siebie zadowolonych, które modlić się będzie do pieniądza. Ale to wszystko przecież już kiedyś było. Człowiek, to brzmi dumnie, ale bywa bestią, co historia niejednokrotnie Holandii brakuje już lekarzy wyspecjalizowanych w ratowaniu życia. Bo nie warto tego życia ratować. Jak ktoś się zepsuł, to niech się usunie. Najlepiej sam. Jeśli można było zrobić z małych wrażliwych chłopców Hitlerjugend, to można wszystko. W imię idei można spalić pana lub mnie. Wytłumaczenie zawsze się znajdzie. Dojdziemy do tego, że ludzie, którzy osiągną pewien wiek, będą się czuli zobowiązani, by przestać sprawiać sobą Polsce zaczyna się dyskusja o tym, komu pomagać, a komu nie?I to jest bardzo niebezpieczne, bo żyjemy w kraju, w którym handluje się skórami, a osobom starym w karetce podaje się pawulon. Znam wiele przypadków, gdy młody chłopak po wypadku zostaje rozebrany na narządy, zanim ktokolwiek wyrazi na to zgodę. Myślę, że konieczny jest do tego zagadnienia odmienny stosunek i diametralnie inny sposób Pani rozmawia o pieniądzach na klinikę, to nie słyszy Pani właśnie, że nie warto?Jeszcze nie. Ale tracę masę czasu i energii na rozmowy, z których nic nie wynika. Już się jednak nauczyłam, że jeśli ktoś chce nam pomóc, to sam do nas trafi. Wejdzie nawet przez dziurkę od klucza. Oczywiście jest też wiele instytucji, dla których nasza klinika jest PR-u?Tak. Widzę ten cynizm w "rozbawionych" oczach, znudzenie czy też kompletny brak zainteresowania. I oczywiście wiem, że muszę z nimi rozmawiać, ale ten rodzaj dialogu średnio smakuje - niewątpliwie Pani traktowana jak natręt?Czasem tak, ale uciekam od ludzi, którzy mnie tak traktują. Na szczęście żyję w świecie sztuki, kreacji i ludzi, którzy nie myślą jak urzędnicy i politycy. W moim świecie jest więcej dobrej energii i blisko jest Pani od uruchomienia kliniki? Budynek stoi w stanie surowym zamkniętym. Czekamy na pieniądze z Unii oraz uzgodnienia międzyresortowe pod patronatem Ministerstwa Zdrowia. Tak dobrze jak teraz jeszcze nie było, ale oczywiście wszystko się rozciąga w czasie. Gdyby się miało nie udać, to będziemy musieli powiedzieć publicznie, że poza indywidualnymi ludźmi na pytanie Akogo?... to obchodzi uzyskaliśmy odpowiedź - informacji o kampanii "Budzimy do życia", którą prowadzi Fundacja "Akogo" Ewy Błaszczyk, na stronie Kategoria: Projekty. W piątek, 20 października świętujemy nasz drugi „dzień specjalny” po Światowym Dniu Soku! Różnorodne aktywności w tym wyjątkowym dniu skupiają się na promocji właściwości soków, warzyw i owoców. Nie jest tajemnicą, że o zdrowie trzeba dbać całe życie. Nawyki wypracowane w czasach dzieciństwa
Po przebadaniu ponad 2 milionów osób na świecie, międzynarodowy zespół ekspertów ogłosił, że każdego dnia powinniśmy jeść w sumie 800 g owoców i warzyw, co w przeliczeniu daje około 10 porcji. Gdyby ludzie stosowali się do tych zasad można by zapobiec aż 7,8 mln przedwczesnych zgonów rocznie. Niby wszyscy doskonale wiemy, że dieta ma fundamentalne znaczenie dla naszego zdrowia, jednak nadal wiele osób bagatelizuje konieczność włączenia do codziennej diety jak największej ilości owoców i warzyw. Najnowsze wyniki badań mogą nam pomóc docenić ich zalety. Zobacz także Naukowcy z Imperial College London oraz wielu innych instytucji związanych ze zdrowym żywieniem przeanalizowali ponad 95 wyników kompleksowych badań dotyczących wpływu owoców i warzyw na nasz organizm. Liczba ich uczestników była imponująca. W sumie wzięło w nich udział ponad 2 miliony osób na całym świecie. Co się okazało?Jeśli chcemy być zdrowi, każdego dnia powinniśmy jeść około 800 gram owoców i warzyw. W sumie odpowiada to około 10 porcjom, które warto włączyć do naszych posiłków. Możemy w ten sposób ograniczyć ryzyko chorób serca aż o 24 proc., a w przypadku udaru - aż o 33 statystyki można odnieść do nowotworów, którym dzięki jedzeniu naturalnych produktów roślinnych możemy zapobiec o 13 proc. oraz o 31 proc. ograniczyć ryzyko przedwczesnego zgonu. To całkiem sporo. Zwłaszcza, że nie wymaga to od nas takiego wysiłku, jak w przypadku uprawiania sportu lub innych form aktywności jeść, by nie chorować? fot. fot. Dmitry Fisher, East NewsBadaczom udało się sprawdzić, jakie rodzaje owoców lub warzyw pomagają nam chronić się przed różnymi chcemy zapobiec chorobom serca oraz ograniczyć ryzyko przedwczesnego zgonu z powodu udaru, to powinniśmy jeść: Zobacz także jabłka gruszki owoce cytrusowe zielone warzywa liściaste brokuły kapustę kalafior Ochronę przed nowotworami zapewnią nam przede wszystkim warzywa, które mają zielony lub żółty kolor oraz tzw. warzywa krzyżowe zawierające cenne glukozynolany (działające przeciwnowotworowo). Jeśli chcemy ograniczyć ryzyko raka powinniśmy jeść: warzywa liściaste (szpinak, jarmuż) rośliny strączkowe paprykę (zwłaszcza żółtą) marchew kapustę rzodkiew kalarepę Dr Dagfinn Aune z Imperial College London wyjaśnia, że warto po nie sięgać ze względu na to, że: Owoce i warzywa mają bezpośredni wpływ na obniżenie poziomu cholesteroluoraz regulowanie ciśnienia krwi. Wzmacniają też odporność oraz zmniejszająilość uszkodzeń DNA, co sprzyja też ograniczeniu ryzyka rozwoju nowotworów. Zamiast katować się na siłowni, dużo łatwiej zadbać o zdrowie spożywając 10 porcji owoców i warzyw dziennie źródło: Imperial College LondonJedzenie 10 porcji owoców i warzyw może mieć kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia. Choć do tej pory oficjalne zalecenia dietetyków wskazywały, że spożywanie 5 porcji jest właściwe, to jednak teraz naukowcy mają pewność, że najwięcej korzyści odniesiemy jedząc ich codziennie aż dwa razy więcej!Pomoże nam to ograniczyć ryzyko udaru o 30 proc. oraz chronić się przed chorobami układu sercowo-naczyniowego i nowotworami. Zobacz także Naukowcy obliczyli, że możemy w ten sposób zapobiec 7,8 mln przedwczesnych zgonów. Nawet jeśli będziemy jeść ich 4 razy mniej (czyli około 2,5 porcji produktów roślinnych dziennie), to uda się nam o 18 proc. zredukować ryzyko udaru i o 16 proc. ograniczyć możliwość wystąpienia chorób serca. Jedna porcja odpowiada około 80 g owoców lub warzyw - np. średniej wielkości jabłku lub 3 łyżkom stołowym gotowanych jarzyn. W międzynarodowym programie badawczym pod kierunkiem Imperial College London wzięło udział ponad 2 miliony uczestników, których stan zdrowia przeanalizowano podczas 95 badań dotyczących wpływu jedzenia owoców i warzyw na ogólną kondycję organizmu. ____Redakcja
.